紫皮大蒜批发商-宏运浅谈脱水蔬菜的热风枯燥种类加工流程和方法1、质料挑选　挑选具有丰厚肉质的蔬菜种类，脱水前应严厉选优去劣，除掉有病虫、腐朽、干瘦部分。以多半老练度为宜，过熟或不熟的亦应挑出，除瓜类去籽瓤外，其他类型蔬菜可用清水冲刷洁净，然后放在阴凉处晾干，但不宜在阳光下曝晒。2、切削、烫漂　将洗洁净的质料依据产品要求别离切成片、丝、条等形状。预煮时，因质料不同而异，易煮透的放沸水中焯熟，不易煮透的放沸水(水温一般在150℃以上)中略煮顷刻，一般烫漂时刻为2～4分钟。叶菜类**不烫漂处理。3、冷却、沥水　预煮处理后的蔬菜应当即进行冷却(一般选用冷水冲淋)，使其敏捷降至常温。冷却后，为缩短烘干时刻，可用离心机甩水，也可用简易手艺方法压沥，待水沥尽后，就可摊开稍加凉晒，以备装盘烘烤。4、烘干　应依据不同种类断定不同的温度、时刻、色泽及烘干时的含水率。烘干一般在烘房内进行。烘房大致有三种：榜**用逆流鼓风枯燥;第二种是用二层双地道、顺逆流相结合的烘房;第三种是厢式不锈钢热风烘干机，烘干温度规划为65℃—85℃，分不同温度枯燥，逐渐降温。选用榜首、第二种烘房时，将蔬菜均匀地摊放在盘内，然后放