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1、防治**和癌症
就是那个闻着刺鼻的味道，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道**的危险。大蒜中的锗和硒等元素可抑制**细胞和癌细胞的生长。全世界**抗癌潜力的植物中，位居**的是大蒜。
2、抗衰老作用
女人**怕的就是衰老，大蒜里的某些成份，有类似维生素E与维生素C的抗氧化，防衰老特性。
3、抗疲劳作用
大蒜**和猪肉一起吃，有人研究发现猪肉富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
4、防治心脑血管**
大蒜是心脑血管患者的好帮手，大蒜可防止心脑血管中的脂肪沉积，诱导组织内部脂肪代谢，显著增加纤维蛋白溶解活性，降低胆固醇，抑制血小板的聚集，降低血浆浓度，增加微动脉的扩张度，促使血管舒张，调节血压，增加血管的通透性，从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降压的****简易的办法，大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压。
5、强力杀菌
大蒜是目前发现的天然植物中抗菌作用**强的一种，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的巯基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖与生长。另外，它还能杀死多种致病真菌与钩虫、蛲虫、滴虫等寄生虫。但应注意大蒜素在高温下易被破坏，而失去杀菌作用。
6、改善糖代谢作用
研究证实，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，同时还可促进胰岛素的分泌及增加组织细胞对葡萄糖的利用程度，从而降低血糖水平。
7、抗过敏作用
每天生吃大蒜能够减轻过敏反应程度，特别是由温度变化所引起的过敏。**的方法是在过敏季节来临前几周就开始生吃大蒜。
8、排毒清肠，预防肠胃**
对于细菌性痢疾、腹泻，大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃**的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
9、预防感冒
大蒜中含有一种叫“硫化丙烯”的辣素，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状。
10、保护肝功能
很多人爱喝含硒元素绿茶，其实大蒜中也含有微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢，清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的。
我们生活中的很多食物都有养生功效，如果想要养生的话就应该多了解一下这方面的知识，很多时候我们寻找的药方都藏在我们的厨房之中。以上小编给大家介绍了大蒜的养生功效，相信大家都知道了大蒜并非只是一种调味料，不过有的人并不适合吃大蒜，所以在用大蒜养生的时候也一定要了解一下大蒜的食用禁忌。
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