洋葱奇妙特性知识？
1.紫皮洋葱辣，白皮洋葱甜。常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩，水分和甜度皆高，长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味，比较适合鲜食、烘烤或炖煮；紫皮洋葱肉质微红，辛辣味强，适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
2.春夏肉厚，秋冬更辣。在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些。
3.要在暗处储存。买洋葱的时候，要买那种在手里掂起来很沉，表皮干燥、紧实，没有擦伤，也闻不到味道的（因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味）。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里———这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
4.炒焦一点，风味更浓。洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果，慢火加热是重要的秘诀。具体做法是：锅里倒一点油，放入切好的洋葱，用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅，盖上锅盖能保持温度和湿度。
甘肃宏运农产品专业合作社电话15103921709主营洋葱代办批发，土豆，马铃薯代办批发，如果想要知道土豆，洋葱，马铃薯价格行情，可以直接上我们的网站查看， 石文喜先生所负责的甘肃宏运农产品专业合作社，专业种植农作物，中药材，加工与购销，以及与种植有关的技术信息咨询服务，具体经营范围：
1.民乐紫皮大蒜，它个大，瓣肥，香辣，远销海内外。
2.我们合作社有万亩马铃薯种植基地，我们海拔2800米，没有病虫害无污染，生长周期长，淀粉含量高，是市场和加工厂喜爱的产品。
3.甘肃洋葱是全国闻名的洋葱，洋葱种植面积大，个头大，无腐烂，品质好，外地客商每年都络绎不绝争相在这里采购。
4.我县也是中药材种植大县，被评为板蓝根之乡，药性比其它地方的好，还有黄芪，甘草，冬虫夏草。
5.我县的谷子生长期长，谷子，小米颗粒饱满，久煮有香味溢出，也装成礼品盒馈赠亲朋好友。
6.油菜籽，醇香菜籽油，大麦，小麦，马铃薯，苹果梨，产量也很大。
7.我们合作社的蒜苔也特别好吃，蒜苔粗，长，特别辣，也是大酒店必备的佳肴。
8.干草饲料类：苜蓿草，燕麦草，大麦草，油菜秸秆，蚕豆秸秆，豌豆秸秆草，玉米秸秆，黄芪秧草，玉米青储，颗粒饲料。
石文喜先生期待能够，以商会友以友会商广交天下志士，欢迎来电洽谈15103921709（**同号）。
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